欠款7000不还，没有身份证和地址，只有微信转账记录和借款记录

您提到只有微信转账记录和借款记录，对方不接电话、不回微信。虽然这些记录可以作为证据之一，但直接起诉还需考虑证据链的完整性。《民事诉讼法》第六十七条规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。因此，仅凭微信转账和借款记录可能不足以直接起诉，建议进一步收集其他间接证据，如聊天记录、证人证言等，以增强证据效力。同时，可咨询律师以明确起诉的可行性和准备充分的诉讼材料。
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从法律角度，处理此类欠款纠纷，首先尝试与对方协商沟通；其次，收集并整理微信转账记录、借款记录等证据；再次，考虑聘请律师，准备诉讼材料向法院提起诉讼；最后，若判决胜诉对方仍不履行，可申请强制执行。确保在整个过程中遵守法律规定，维护自身合法权益。
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若对方失联，您可通过以下方式追款：1.申请诉前财产保全，防止财产转移；2.向有管辖权的法院提起诉讼，提交微信转账记录、借款记录等证据；3.若胜诉后对方仍不履行，可向法院申请强制执行，利用法律手段查询其财产并执行。